番茄蛋花汤

材料：番茄两粒，洋葱一粒，猪肉50克，鸡蛋1粒

又一个简单易做的食谱，最喜欢这种快速又美味的菜肴，对生活忙碌的都市人来说最适合不过。

把番茄和洋葱切成小块状好节省煮的时间，也让汤更快入味。猪肉切成条状用酱油，薯粉，胡椒粉腌好。

这里介绍的是两人的份量，大约一碗水（汤碗），放下番茄，洋葱，煮沸后转小火再煮10分钟，就可下猪肉。大约5分钟后，就可加入盐，糖调味，再打下蛋液煮约1分钟就可上菜了。

 

喜欢番茄微酸的朋友会很喜欢这道菜，而且番茄有丰富的胡罗卜素，抗氧化的成分很高，营养又健康，非常值得试试。

茄香四溢

材料：茄子，猪绞肉150克

腌料：酱油一大匙，麻油一小匙，胡椒粉少许，薯粉少许

先把猪肉用腌料腌大约20分钟，茄子横切或斜切成条状。

茄子可以先用油炸过，因为茄子很会吸油所以有些人会觉得煮出来的菜太油腻，但是炸过会很香。所以如果你用炸的方法可以过一过水，把多余的油分洗掉。再不然就用蒸的方法把茄子蒸熟再炒会比较快熟，就看各位要多健康了。

如果懒一点的话，就像我这里试范的方法，没有炸也没有蒸过,就直接倒入锅里用水焖熟。

首先把蒜头爆香，再倒入猪肉略炒，再加入茄子(炸过，蒸过或没处里)，略炒加水盖过，加入少许盐调味就可。如果是已经炸过或蒸过，就只需要稍微焖个5分钟让茄子入味就可上碟。如果茄子没处理过就需要焖大约15-20分钟至到茄子变软。茄子一定要焖至软才会好吃。

瑞典培根派

材料：鸡蛋3粒，培根和热狗各100克（切成片或粒状），面粉250克，糖1大匙，盐1大匙，鲜牛奶450公升，洋葱丝，奶油50克

先把鸡蛋打均匀，再加入牛奶，盐和糖。搅拌均匀后再加入面粉，略为搅均匀后放置10分钟醒面。

用一些奶油把洋葱，培根和热狗炒香放凉。

面糊倒入容器再撒上放凉的培根和热狗，放入预热的烤箱，200度烤约40分钟就可。

有点特别的食谱，不是常常可以看到，所以试试看，味道还不赖，有空不妨做来吃。

亲子丼

材料：无骨鸡腿肉切成块状，洋葱片，蒜苗切小段，亲子酱，全蛋两粒

亲子酱：酱油，味淋和米酒各四杯，搅拌均匀，下锅煮至沸腾再转小火，再煮2分钟就好了。

很喜欢吃这道日本菜，所以想要试试，这里就把它变成一道菜。

方法很简单，如果可以找一个专门煮亲子丼的小锅（日式店都可以找得到），如果没有可以用不沾锅代替。把锅烧热加点油，把所有材料放入略炒，再加入亲子酱。沸腾后快熟时，就可倒入蛋汁大约1分钟就好了。注意的是如果成品要像餐馆好看就要稍微排一下肉和菜，才倒入酱汁。

瓦煲三杯鸡

材料：鸡肉块（也可用鸡翅或鸡腿），马玲薯，萝卜

腌料：酱油2大匙，胡椒粉

热油把鸡肉，马玲薯，萝卜炸至八分熟

烧热瓦煲，下少许麻油，炒香姜片，才下2小块冰糖，鸡肉，马玲薯，萝卜，2大匙酱油，加水盖过材料，炖煮约20-25分钟。最后加两匙米酒就可上桌。

小贴士：炸过的蔬菜可用水浸过去除多余的油分

炖腌肉

材料：腌肉200克，马玲薯，萝卜，洋葱，猪肉片200克


腌料：酱油2大匙，麻油，胡椒粉，薯粉

可不下油（腌肉会出油所以不用太多油），把腌肉略炒至微香，再下洋葱。炒至香味四溢就可下完所有蔬菜类，加水煮约20分钟就可。

调味就看腌肉的咸度和蔬菜的多寡，可自己加减盐和糖的份量。

也可以把这道菜变成意大利面，在煮熟之后加入通心面一起煮到面变软就可。

清爽狮子头

材料：猪绞肉，冬粉泡水浸软再切成小段，姜丝，佛手瓜切成丝状，蒜末

腌料：米酒，胡椒粉，盐，鸡蛋一粒，水少许

调味料：盐，糖，胡椒粉，鸡粉

猪绞肉加入蒜末，冬粉和腌料，拌匀再用手将绞肉往碗里来回摔，让肉成胶状。腌大约30分钟再下油锅炸成金黄色。肉丸大小可以随心，但好拿捏炸的时间。

炸好的肉丸放入锅里，加入姜丝，佛手瓜和调味料，再加水盖过才料，焖大约30分钟就可上桌。可以视个人口味加减调味料的份量。

本人很喜欢这道菜，有我喜欢的肉丸，又有佛手瓜当菜吃，清爽但不油腻。