番茄蛋花汤

材料：番茄两粒，洋葱一粒，猪肉50克，鸡蛋1粒

又一个简单易做的食谱，最喜欢这种快速又美味的菜肴，对生活忙碌的都市人来说最适合不过。

把番茄和洋葱切成小块状好节省煮的时间，也让汤更快入味。猪肉切成条状用酱油，薯粉，胡椒粉腌好。

这里介绍的是两人的份量，大约一碗水（汤碗），放下番茄，洋葱，煮沸后转小火再煮10分钟，就可下猪肉。大约5分钟后，就可加入盐，糖调味，再打下蛋液煮约1分钟就可上菜了。

 

喜欢番茄微酸的朋友会很喜欢这道菜，而且番茄有丰富的胡罗卜素，抗氧化的成分很高，营养又健康，非常值得试试。

茄香四溢

材料：茄子，猪绞肉150克

腌料：酱油一大匙，麻油一小匙，胡椒粉少许，薯粉少许

先把猪肉用腌料腌大约20分钟，茄子横切或斜切成条状。

茄子可以先用油炸过，因为茄子很会吸油所以有些人会觉得煮出来的菜太油腻，但是炸过会很香。所以如果你用炸的方法可以过一过水，把多余的油分洗掉。再不然就用蒸的方法把茄子蒸熟再炒会比较快熟，就看各位要多健康了。

如果懒一点的话，就像我这里试范的方法，没有炸也没有蒸过,就直接倒入锅里用水焖熟。

首先把蒜头爆香，再倒入猪肉略炒，再加入茄子(炸过，蒸过或没处里)，略炒加水盖过，加入少许盐调味就可。如果是已经炸过或蒸过，就只需要稍微焖个5分钟让茄子入味就可上碟。如果茄子没处理过就需要焖大约15-20分钟至到茄子变软。茄子一定要焖至软才会好吃。

瑞典培根派

材料：鸡蛋3粒，培根和热狗各100克（切成片或粒状），面粉250克，糖1大匙，盐1大匙，鲜牛奶450公升，洋葱丝，奶油50克

先把鸡蛋打均匀，再加入牛奶，盐和糖。搅拌均匀后再加入面粉，略为搅均匀后放置10分钟醒面。

用一些奶油把洋葱，培根和热狗炒香放凉。

面糊倒入容器再撒上放凉的培根和热狗，放入预热的烤箱，200度烤约40分钟就可。

有点特别的食谱，不是常常可以看到，所以试试看，味道还不赖，有空不妨做来吃。