南瓜肉片

材料：南瓜片，马铃薯片，蚝菇丝，猪肉片

腌料：酱油，麻油，薯粉，胡椒粉，水少许

买回的肉片洗净后，切成薄片，稍微用刀背剁一下，使肉片更软。加入适量的酱油，麻油，，胡椒粉和少许的水，腌大约一个小时。南瓜和马铃薯去皮以后，切成粒状，但是南瓜要比马铃薯薄些，才能缩短煮的时间。

用不粘锅可以不加油，下肉片煎至八分熟拿起。开始炒蒜，再加入南瓜，马铃薯，蚝菇丝，略炒就可下肉片。加水或高汤至将近盖过食材。煮约20分钟或至南瓜便软，最后加入适量盐，鸡粉，胡椒粉，拌匀就可上碟。

这是一道好吃又有营养的佳肴。有很香的南瓜和胡椒粉的味道，不妨一试。