蜜汁鸡翅

鸡肉属于白肉，比红肉健康，也少油脂，所以在找到这个食谱后决定试试。

材料很简单，就只是十个鸡翅。
调味料：米酒2大匙，酱油2大匙，盐1小匙，糖2小匙，蜜糖2大匙，姜末适量，水大约100cc

鸡翅买回来以后，先用清水洗净，把多余的油脂去除，再把鸡翼尖切掉剩下中间和小鸡腿棒以方便煮，也可直接购买小鸡腿棒（drummet）但价钱会比较贵。最后在鸡肉较厚的部分划几刀，作用是让腌汁更入味。

把所有调味料和鸡翅混和均匀，腌最少两小时，越久越入味。

这里建议使用不粘锅，一来可减少用油，又不容易烧焦。在煎之前，先把鸡翅滤干腌汁，才下锅煎。

放入鸡翅后，盖上锅盖，煎约5分钟再翻面，大约三分钟后再倒入之前剩下的腌汁，煮到烫汁收干就可上碟。味道出乎意料的好，不妨试试。